小麦 ［その他］ 小麦はいが とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 11.7 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 18.8 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 21.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.3 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1.8 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 37.2 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 33.8 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 44.8 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 19.6 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 60.8 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 1100 | 1800 | -700 | mg | | カルシウム | 42 | 78 | -36 | mg | | マグネシウム | 310 | 170 | 140 | mg | | リン | 1100 | 250 | 850 | mg | | 鉄 | 9.4 | 6.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.7 | 0.19 | mg | | マンガン | | 1.85 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 5 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 6 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.1 | 27.9 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.47 | 1.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.4 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 120 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.05 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |