小麦 ［その他］ 小麦はいが とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 16.7 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 20 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.3 | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.2 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 41.3 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 37.7 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 49.4 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 16.3 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 61.5 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 1100 | 1200 | -100 | mg | | カルシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | マグネシウム | 310 | 140 | 170 | mg | | リン | 1100 | 270 | 830 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.6 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.84 | 0.05 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 17 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 19 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.5 | 25.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.37 | 1.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.64 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 350 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.77 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |