小麦 ［その他］ 小麦はいが とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 14.2 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 17.8 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 20.8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.8 | 9.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 46.5 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 42.3 | -14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 37.7 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 24.8 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 59.6 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 1300 | -200 | mg | | カルシウム | 42 | 70 | -28 | mg | | マグネシウム | 310 | 130 | 180 | mg | | リン | 1100 | 350 | 750 | mg | | 鉄 | 9.4 | 5.5 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.4 | 13.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.68 | 0.21 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 61 | 8 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 9 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.1 | 27.9 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.46 | 1.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.4 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 130 | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.02 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |