小麦 ［その他］ 小麦はいが と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 57.1 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.7 | 22.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 6 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.3 | 10.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.8 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 30.4 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 27.9 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 28.5 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 8.4 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 34.5 | 13.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 1100 | 650 | 450 | mg | | カルシウム | 42 | 78 | -36 | mg | | マグネシウム | 310 | 42 | 268 | mg | | リン | 1100 | 120 | 980 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 3 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 3 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.9 | 27.1 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.15 | 1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 49 | 341 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.75 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |