小麦 ［その他］ 小麦はいが と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 65.2 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 2.1 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 32 | 2.7 | 29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 5.3 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.6 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 23.6 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 21.6 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 21.4 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4.3 | 10 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 25.4 | 22.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 580 | 520 | mg | | カルシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | マグネシウム | 310 | 29 | 281 | mg | | リン | 1100 | 78 | 1022 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.55 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 15 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 16 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.1 | 26.9 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.09 | 1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.22 | 1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 26 | 364 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.45 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |