小麦 ［その他］ 小麦はいが と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 67 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 10.7 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 12.6 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 9.6 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 11.6 | 10.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 7.5 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 7 | 20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 9.9 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 8.5 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 1100 | 240 | 860 | mg | | カルシウム | 42 | 22 | 20 | mg | | マグネシウム | 310 | 23 | 287 | mg | | リン | 1100 | 110 | 990 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 61 | 100 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 130 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 29 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | (Tr) | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.09 | 1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.11 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.26 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 390 | 18 | 372 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.89 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |