小麦 ［その他］ 小麦はいが と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 86 | -82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 4.9 | 21.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 5.8 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.9 | 7.5 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.9 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 1.9 | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 4 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0.9 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 3.8 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 320 | -317 | mg | | カリウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | カルシウム | 42 | 26 | 16 | mg | | マグネシウム | 310 | 14 | 296 | mg | | リン | 1100 | 77 | 1023 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 61 | 370 | -309 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 440 | -377 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 49 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | (Tr) | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 25 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.13 | 1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.08 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 390 | 20 | 370 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.28 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |