小麦 ［その他］ 小麦はいが と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 50.5 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 13.2 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 32 | 15.9 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 11 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 11.6 | 11.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 22.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 20 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 22.7 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 20.5 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | ナトリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 42 | 69 | -27 | mg | | マグネシウム | 310 | 36 | 274 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.38 | 0.51 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.2 | 25.8 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.08 | 1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 390 | 22 | 368 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.57 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |