小麦 ［その他］ 小麦はいが と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 54.9 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 10.4 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 32 | 13.3 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 10.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 11.6 | 11.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 21.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 19.3 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 22.6 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0.9 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 19.7 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 200 | -197 | mg | | カリウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | カルシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | マグネシウム | 310 | 22 | 288 | mg | | リン | 1100 | 150 | 950 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.1 | 25.9 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.04 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.04 | 1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 390 | 13 | 377 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.25 | 1.09 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |