小麦 ［その他］ 小麦はいが と中国料理 点心類 ぎょうざの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと中国料理 点心類 ぎょうざの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 57.8 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 6.1 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 32 | 6.9 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 10.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 11.6 | 11.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 22.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 19.7 | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 22.1 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 1.5 | 12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 22.3 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | カルシウム | 42 | 22 | 20 | mg | | マグネシウム | 310 | 16 | 294 | mg | | リン | 1100 | 62 | 1038 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 77 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 77 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.14 | 1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.11 | 1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 22 | 368 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.44 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |