小麦 ［その他］ 小麦はいが と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 58.2 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.3 | 21.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 5.3 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.8 | 9.6 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 13 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 12.6 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 21.6 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 3.6 | 10.7 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 26 | 22.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 3 | 3600 | -3597 | mg | | カリウム | 1100 | 350 | 750 | mg | | カルシウム | 42 | 29 | 13 | mg | | マグネシウム | 310 | 31 | 279 | mg | | リン | 1100 | 52 | 1048 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.12 | 0.77 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 61 | 1500 | -1439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 940 | -936 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 2100 | -2037 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.9 | 25.1 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.04 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.11 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.31 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 390 | 8 | 382 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.2 | 1.14 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |