小麦 ［その他］ 小麦はいが と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 49.9 | -46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 9.8 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 11 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 5.6 | 4.8 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.6 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 9.8 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 9.7 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 17.6 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4.1 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 20.6 | 27.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 12.9 | -8.4 | g | | ナトリウム | 3 | 4700 | -4697 | mg | | カリウム | 1100 | 420 | 680 | mg | | カルシウム | 42 | 67 | -25 | mg | | マグネシウム | 310 | 61 | 249 | mg | | リン | 1100 | 160 | 940 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.4 | 8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1 | 15 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.26 | 0.63 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 3 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 3 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.7 | 27.3 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.1 | 1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.35 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 37 | 353 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.24 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |