小麦 ［その他］ 小麦はいが と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 64.5 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 1.3 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.8 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 3.1 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 6.2 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 9.3 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 24.1 | -19.6 | g | | ナトリウム | 3 | 9900 | -9897 | mg | | カリウム | 1100 | 280 | 820 | mg | | カルシウム | 42 | 61 | -19 | mg | | マグネシウム | 310 | 44 | 266 | mg | | リン | 1100 | 24 | 1076 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 61 | 230 | -169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 47 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 270 | -207 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2 | 26 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.04 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.17 | 1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 13 | 377 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.22 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |