小麦 ［その他］ 小麦はいが と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 10.2 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 32 | 13 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 11.6 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 11.6 | 12.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 29.8 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 36.9 | -22.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 63.3 | -15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 5.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 40 | -37 | mg | | カリウム | 1100 | 1700 | -600 | mg | | カルシウム | 42 | 540 | -498 | mg | | マグネシウム | 310 | 220 | 90 | mg | | リン | 1100 | 400 | 700 | mg | | 鉄 | 9.4 | 29 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.8 | 0.09 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 61 | 380 | -319 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 390 | -327 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 32 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.4 | 23.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 86 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.41 | 1.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.25 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 7 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.59 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 60 | 330 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 2.06 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |