小麦 ［その他］ 小麦はいが と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 31.7 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 5.9 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 14.4 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 14.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 40.2 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 40.1 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 7.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 2900 | -2897 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 42 | 60 | -18 | mg | | マグネシウム | 310 | 83 | 227 | mg | | リン | 1100 | 120 | 980 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.1 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1 | 15 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.15 | 0.74 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 16 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | | 28 | mg | | β-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.22 | 1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | | 1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 0 | 390 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | | 1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |