小麦 ［その他］ 小麦はいが と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 61.3 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 0.7 | 25.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 1 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | Tr | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 24.1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 23.8 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 27 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0.5 | 13.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 27.1 | 21.2 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 4.5 | 9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3300 | -3297 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 42 | 59 | -17 | mg | | マグネシウム | 310 | 24 | 286 | mg | | リン | 1100 | 11 | 1089 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.1 | 0.79 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 61 | 41 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 47 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.2 | 27.8 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.01 | 1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 1 | 389 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.15 | 1.19 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |