小麦 ［その他］ 小麦はいが と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 52.7 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.4 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 32 | 6.3 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.2 | 7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.4 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 35.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 34.1 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 35.2 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 2.5 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 36.6 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 87 | -84 | mg | | カリウム | 1100 | 270 | 830 | mg | | カルシウム | 42 | 42 | 0 | mg | | マグネシウム | 310 | 40 | 270 | mg | | リン | 1100 | 94 | 1006 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.4 | 8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.2 | 0.69 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 61 | 140 | -79 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 160 | -97 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.3 | 27.7 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.13 | 1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.04 | 1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 140 | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.25 | 1.09 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |