小麦 ［その他］ 小麦はいが とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 50.3 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 4.1 | 22.4 | g | | たんぱく質 | 32 | 4.7 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 12.3 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 11.6 | 13.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 30.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 28.9 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 30.3 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 1.4 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 30.5 | 17.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 27 | -24 | mg | | カリウム | 1100 | 12 | 1088 | mg | | カルシウム | 42 | 28 | 14 | mg | | マグネシウム | 310 | 2 | 308 | mg | | リン | 1100 | 69 | 1031 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.05 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 37 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 39 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | (Tr) | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.06 | 1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.12 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 80 | 310 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.7 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |