小麦 ［その他］ 小麦はいが とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.4 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 32 | 5.8 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 22.9 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.6 | 23.4 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 67.8 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 63.3 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 64.9 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 1.8 | 12.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 65.8 | -17.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 200 | -197 | mg | | カリウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | カルシウム | 42 | 41 | 1 | mg | | マグネシウム | 310 | 32 | 278 | mg | | リン | 1100 | 75 | 1025 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.5 | 23.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.06 | 1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.14 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 9 | 381 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.27 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |