小麦 ［その他］ 小麦はいが とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 60.9 | -57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 5.6 | 26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 11.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 11.6 | 12.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 20.8 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 19.9 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 21.6 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 19.9 | 28.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 52 | -49 | mg | | カリウム | 1100 | 90 | 1010 | mg | | カルシウム | 42 | 72 | -30 | mg | | マグネシウム | 310 | 6 | 304 | mg | | リン | 1100 | 130 | 970 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 21 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 24 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.04 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.2 | (Tr) | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 390 | 20 | 370 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.67 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |