小麦 ［その他］ 小麦はいが とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 56.3 | -52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.3 | 21.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 6 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 10.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 11.6 | 11.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 25.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 23.8 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 26.8 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0.3 | 14 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 25.5 | 22.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 73 | -70 | mg | | カリウム | 1100 | 100 | 1000 | mg | | カルシウム | 42 | 65 | -23 | mg | | マグネシウム | 310 | 7 | 303 | mg | | リン | 1100 | 70 | 1030 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 13 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 15 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | (Tr) | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.07 | 1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.18 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 390 | 27 | 363 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.91 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |