小麦 ［その他］ 小麦はいが と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 49.8 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.9 | 22.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 4.4 | 27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 40.2 | -29.8 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 11.6 | 42.1 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.9 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2.8 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 5.4 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 3 | 45.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 1100 | 76 | 1024 | mg | | カルシウム | 42 | 47 | -5 | mg | | マグネシウム | 310 | 4 | 306 | mg | | リン | 1100 | 130 | 970 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 100 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 110 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.01 | 1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | Tr | 1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 2 | 388 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.09 | 1.25 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |