小麦 ［その他］ 小麦はいが と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 48.2 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 1.6 | 24.9 | g | | たんぱく質 | 32 | 1.9 | 30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 39.6 | -29.2 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 11.6 | 43 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.9 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2.7 | 24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 10.1 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 6.5 | 41.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 43 | -40 | mg | | カリウム | 1100 | 76 | 1024 | mg | | カルシウム | 42 | 49 | -7 | mg | | マグネシウム | 310 | 5 | 305 | mg | | リン | 1100 | 84 | 1016 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 110 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 110 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 160 | -155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.02 | 1.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | Tr | 1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 390 | 0 | 390 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.13 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |