小麦 ［その他］ 小麦はいが と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 3 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 22.3 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 25.5 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 25.5 | -15.1 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 11.6 | 26.2 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 35.9 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 34.2 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 42 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 39.3 | 9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 430 | -427 | mg | | カリウム | 1100 | 1800 | -700 | mg | | カルシウム | 42 | 890 | -848 | mg | | マグネシウム | 310 | 92 | 218 | mg | | リン | 1100 | 730 | 370 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.5 | 13.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 70 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 180 | -175 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.25 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 1.1 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 390 | 2 | 388 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 3.59 | -2.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |