小麦 ［その他］ 小麦はいが と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 88.8 | -85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.4 | 23.1 | g | | たんぱく質 | 32 | 3.8 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | 6 | -6 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 5.1 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 4.9 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 5.7 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 5.5 | 42.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 60 | -57 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | マグネシウム | 310 | 14 | 296 | mg | | リン | 1100 | 90 | 1010 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.01 | 0.88 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 3 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 3 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | Tr | 28 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.04 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.18 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.04 | 1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 390 | Tr | 390 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.52 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |