小麦 ［その他］ 小麦はいが と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 3.2 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 24.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 30.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 52.9 | -42.5 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 11.6 | 62.9 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.2 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 15.7 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.2 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 80 | -77 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 42 | 280 | -238 | mg | | マグネシウム | 310 | 29 | 281 | mg | | リン | 1100 | 1000 | 100 | mg | | 鉄 | 9.4 | 4.4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 6 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 79 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 45 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 630 | -625 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 9.9 | 18.1 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.42 | 1.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.82 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.31 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 390 | 250 | 140 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.18 | 1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |