小麦 ［その他］ 小麦はいが と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 42 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 9.9 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 12.1 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 20 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 11.6 | 23.9 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 22.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 21.1 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 26.7 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 20.7 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 38 | -35 | mg | | カリウム | 1100 | 80 | 1020 | mg | | カルシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | マグネシウム | 310 | 12 | 298 | mg | | リン | 1100 | 400 | 700 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.05 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 3 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 55 | -51 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 31 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 400 | -395 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.3 | 24.7 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.42 | 1.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.82 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 390 | 99 | 291 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.85 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |