小麦 ［その他］ 小麦はいが と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 49.6 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 13.8 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 16.5 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 28.2 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 11.6 | 34.3 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.2 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 4.2 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.2 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 3 | 53 | -50 | mg | | カリウム | 1100 | 100 | 1000 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 310 | 11 | 299 | mg | | リン | 1100 | 540 | 560 | mg | | 鉄 | 9.4 | 4.8 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 3.6 | 12.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.13 | 0.76 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 61 | 2 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 41 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 24 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 690 | -685 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.5 | 23.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.21 | 1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.45 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.31 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 390 | 150 | 240 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 3.6 | -2.26 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |