小麦 ［その他］ 小麦はいが と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 42.3 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 49.1 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 35.3 | -24.9 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 11.6 | 42 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.6 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.6 | 26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 13.7 | 27 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.2 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 4.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 490 | -487 | mg | | カリウム | 1100 | 560 | 540 | mg | | カルシウム | 42 | 210 | -168 | mg | | マグネシウム | 310 | 35 | 275 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2 | 14 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.15 | 0.74 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 4 | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 52 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 30 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 420 | -415 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 6.6 | 21.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 56 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.29 | 1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 1.24 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.21 | 1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 390 | 180 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.13 | 1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |