小麦 ［その他］ 小麦はいが と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 10.3 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 10.9 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 13.4 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 17.5 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 19.6 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 27.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 25.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 32.9 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 20.5 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 48.8 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 7.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カルシウム | 42 | 35 | 7 | mg | | マグネシウム | 310 | 850 | -540 | mg | | リン | 1100 | 2000 | -900 | mg | | 鉄 | 9.4 | 7.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 5.9 | 10.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.48 | 0.41 | mg | | マンガン | | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 10 | 18 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 3.12 | -1.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.21 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 35 | -30.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 38 | -28 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 3.27 | -2.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 180 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 4.43 | -3.09 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |