小麦 ［その他］ 小麦はいが と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 59.3 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 22.2 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 32 | 25.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 6.9 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 11.6 | 7.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 7.1 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 6.5 | 21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 9.6 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 6.2 | 42.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 65 | -62 | mg | | カリウム | 1100 | 430 | 670 | mg | | カルシウム | 42 | 24 | 18 | mg | | マグネシウム | 310 | 34 | 276 | mg | | リン | 1100 | 250 | 850 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.03 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 9 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 9 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.3 | 25.7 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 25 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.09 | 1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 17 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.51 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 16 | 374 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.79 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |