小麦 ［その他］ 小麦はいが と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 53.8 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 33.2 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 39.3 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.9 | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.9 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.4 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 6.1 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.4 | 47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 92 | -89 | mg | | カリウム | 1100 | 690 | 410 | mg | | カルシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | マグネシウム | 310 | 45 | 265 | mg | | リン | 1100 | 380 | 720 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 3.6 | 12.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.12 | 0.77 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.3 | 27.7 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 2.09 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.44 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 21 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.76 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 390 | 1 | 389 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.55 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |