小麦 ［その他］ 小麦はいが と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 68.5 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 17 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 16.6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 13.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 11.6 | 14.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 0.1 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0 | 48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 62 | -59 | mg | | カリウム | 1100 | 290 | 810 | mg | | カルシウム | 42 | 5 | 37 | mg | | マグネシウム | 310 | 21 | 289 | mg | | リン | 1100 | 170 | 930 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.6 | 14.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 40 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.7 | 27.3 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 29 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.1 | 1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.25 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 390 | 13 | 377 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.81 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |