小麦 ［その他］ 小麦はいが と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 57.6 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 24.9 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 29.6 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.5 | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 11.6 | 7.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.9 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2.9 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 10.3 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 2.6 | 45.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | ナトリウム | 3 | 690 | -687 | mg | | カリウム | 1100 | 280 | 820 | mg | | カルシウム | 42 | 8 | 34 | mg | | マグネシウム | 310 | 24 | 286 | mg | | リン | 1100 | 380 | 720 | mg | | 鉄 | 9.4 | 20 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 8.7 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.92 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.29 | 1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 5.17 | -4.46 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 18 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 26 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.66 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 390 | 310 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 7.28 | -5.94 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |