小麦 ［その他］ 小麦はいが と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 47.7 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 12.8 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 14.7 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 24.7 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 11.6 | 33.5 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2 | 25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 12.4 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 1.9 | 46.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 650 | -647 | mg | | カリウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | カルシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | マグネシウム | 310 | 14 | 296 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.2 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2800 | -2795 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.23 | 1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 1.42 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.16 | 1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 390 | 15 | 375 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.36 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |