小麦 ［その他］ 小麦はいが と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 68 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 10.1 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 32 | 11.7 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.6 | 6.8 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 8.8 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 8.1 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 14.6 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 12.7 | 35.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 1100 | 290 | 810 | mg | | カルシウム | 42 | 15 | 27 | mg | | マグネシウム | 310 | 17 | 293 | mg | | リン | 1100 | 260 | 840 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.2 | 27.8 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.17 | 1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.2 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.16 | 1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 390 | 2 | 388 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.5 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |