小麦 ［その他］ 小麦はいが と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 47.2 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 16.7 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 20 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 21.9 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 11.6 | 25.1 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 6.8 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 6.2 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 13.1 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 6.5 | 41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 1100 | 310 | 790 | mg | | カルシウム | 42 | 14 | 28 | mg | | マグネシウム | 310 | 30 | 280 | mg | | リン | 1100 | 210 | 890 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.13 | 0.76 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 42 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.2 | 24.8 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.2 | 1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.3 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 9.9 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.33 | 0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 390 | 16 | 374 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.7 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |