小麦 ［その他］ 小麦はいが と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 50.3 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 19.5 | 7 | g | | たんぱく質 | 32 | 24 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 16.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 11.6 | 18.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 4.4 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 4 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 9.8 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 3.5 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 1100 | 420 | 680 | mg | | カルシウム | 42 | 900 | -858 | mg | | マグネシウム | 310 | 54 | 256 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.9 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.09 | 0.8 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4 | 24 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.19 | 1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.21 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 5.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.16 | 1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 390 | 12 | 378 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.55 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |