小麦 ［その他］ 小麦はいが とその他 うに 生うにの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 73.8 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 11.7 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 16 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.5 | 7.9 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4.8 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 3.3 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 3 | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 9.8 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 3.3 | 45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 220 | -217 | mg | | カリウム | 1100 | 340 | 760 | mg | | カルシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | マグネシウム | 310 | 27 | 283 | mg | | リン | 1100 | 390 | 710 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.9 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2 | 14 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.05 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 61 | 650 | -589 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 23 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 700 | -637 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 58 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.6 | 24.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.1 | 1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.44 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 390 | 360 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.72 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |