小麦 ［その他］ 小麦はいが と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 24.2 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 48.6 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.2 | 9.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2.8 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.3 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.3 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 1.9 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.3 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 24.1 | -19.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | カリウム | 1100 | 740 | 360 | mg | | カルシウム | 42 | 7100 | -7058 | mg | | マグネシウム | 310 | 520 | -210 | mg | | リン | 1100 | 990 | 110 | mg | | 鉄 | 9.4 | 15 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 3.9 | 12.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 5.17 | -4.28 | mg | | マンガン | | 3.93 | -3.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 5 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 5 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.5 | 25.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.1 | 1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.19 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.19 | 1.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 390 | 46 | 344 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.72 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |