小麦 ［その他］ 小麦はいが と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 78.7 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 7.3 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 9.9 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.2 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.6 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 7.1 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 6.5 | 21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 10.1 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 7.1 | 41.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 3 | 350 | -347 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 42 | 59 | -17 | mg | | マグネシウム | 310 | 42 | 268 | mg | | リン | 1100 | 140 | 960 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 16 | 18 | -2 | mg | | 銅 | 0.89 | 1.44 | -0.55 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 10 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 11 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.9 | 25.1 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.07 | 1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.07 | 1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 390 | 31 | 359 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.41 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |