小麦 ［その他］ 小麦はいが と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 25.9 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 40.4 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 14.9 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 11.6 | 28.9 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.3 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.3 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 14.3 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.3 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 4.5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 1400 | -1397 | mg | | カリウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | カルシウム | 42 | 9 | 33 | mg | | マグネシウム | 310 | 23 | 287 | mg | | リン | 1100 | 530 | 570 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.5 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 9.3 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.19 | 0.7 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 8 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 8 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 9.7 | 18.3 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.01 | 1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.93 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.7 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.26 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 390 | 62 | 328 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 5.17 | -3.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |