小麦 ［その他］ 小麦はいが と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 14.6 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 62.7 | -36.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 73.9 | -41.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.8 | 7.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | (Tr) | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | (Tr) | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 13.5 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | Tr | 48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 6.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 3 | 370 | -367 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 42 | 860 | -818 | mg | | マグネシウム | 310 | 140 | 170 | mg | | リン | 1100 | 1200 | -100 | mg | | 鉄 | 9.4 | 7.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 8.4 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.43 | 0.46 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.9 | 27.1 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.25 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.85 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 15 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 29 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.68 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 390 | 30 | 360 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.55 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |