小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 16 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | | 27.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 16.6 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 2.1 | 52.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 44.2 | -41.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 46.3 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | ナトリウム | 110 | 4500 | -4390 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 25 | 920 | -895 | mg | | マグネシウム | 53 | 880 | -827 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.86 | -0.44 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.32 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 280 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.88 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |