小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とあおさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 16.9 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 16.9 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 22.1 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 18 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 29.1 | -26.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 41.7 | 12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 110 | 3900 | -3790 | mg | | カリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カルシウム | 25 | 490 | -465 | mg | | マグネシウム | 53 | 3200 | -3147 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 4.2 | 5.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.8 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.23 | 17 | -15.77 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 16 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.44 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |