小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とアスパラガス 若茎 油いための栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとアスパラガス 若茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | アスパラガス 若茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 88.3 | -76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 2 | 25.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 2.9 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 3.1 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 4.1 | 50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 130 | 310 | -180 | mg | | カルシウム | 25 | 21 | 4 | mg | | マグネシウム | 53 | 10 | 43 | mg | | リン | 130 | 66 | 64 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.22 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.7 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.58 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |