小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とリーキ りん茎葉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとリーキ りん茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | リーキ りん茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 91.3 | -79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 1 | 26.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 1.3 | 28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 4.6 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 2.6 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 6.8 | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 130 | 180 | -50 | mg | | カルシウム | 25 | 26 | -1 | mg | | マグネシウム | 53 | 9 | 44 | mg | | リン | 130 | 26 | 104 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.2 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 68 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.14 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |