小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 88.4 | -77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | | 27.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 2.3 | 27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 2.7 | 51.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 5.4 | 48.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 25 | 50 | -25 | mg | | マグネシウム | 53 | 11 | 42 | mg | | リン | 130 | 48 | 82 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.1 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 22 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.24 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |