小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 72.1 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 9.8 | 18 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 11.5 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 6.2 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.6 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 8.9 | 45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 130 | 490 | -360 | mg | | カルシウム | 25 | 76 | -51 | mg | | マグネシウム | 53 | 72 | -19 | mg | | リン | 130 | 170 | -40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.74 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.5 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.45 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |