小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とえだまめ 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 71.7 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 10.3 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 11.7 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 5.7 | 48.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 5 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 8.8 | 45.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 130 | 590 | -460 | mg | | カルシウム | 25 | 58 | -33 | mg | | マグネシウム | 53 | 62 | -9 | mg | | リン | 130 | 170 | -40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.71 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 320 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.53 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |